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手机短信删除后，营业厅一般无法查出记录。因为运营商及其营业厅通常只能查询到用户的通话和短信详单，包括接收和发送的电话号码和时间等信息，但不能查询短信的具体内容。所以，一旦短信被删除，就无法在营业厅查到相关记录。

但请注意，具体情况可能因运营商的政策和规定而异，如有需要，建议咨询相应运营商客服，也要注意保护个人隐私和信息安全，避免泄露个人信息。